Description du produit « Fief des Coteaux »
Cépage : Melon B.
Age des vignes : 60 ans
Terroir : Gabbro. En coteaux sur la rive Sud de la Sèvre à Monnières
Conduite de la vigne : Selon les règles de l’Agriculture Biologique et de pratiques Biodynamiques.Taille courte.
Vinification : Après un léger débourbage d'une nuit, fermentation par les levures indigènes, thermorégulation. Mise en bouteilles au printemps après un élevage sur lies de fermentation.
Dégustation : Vin long en bouche, d'une puissance remarquable, très bien structuré avec une trame minérale bien présente.
Accords mets et vins : Le Muscadet Sèvre et Maine Fief des Coteaux accompagne aussi bien les fruits de mer et les poissons en sauce (beurre blanc) que les viandes blanches et les fromages à pâte molle.
Service : Servir frais aux environs de 9 à 11°C, suivant les mets.
Caractéristiques du produit « Fief des Coteaux »
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