Fief des Coteaux

Vincent Caillé biodynamie

Muscadet Sèvre et Maine 2018 Domaine Le Fay d'Homme Vincent Caillé à Monnières 75cl (14.53€/litre) 12.5%
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10,90€

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Description

Cépage : Melon B.

 Age des vignes : 60 ans

Terroir : Gabbro. En coteaux sur la rive Sud de la Sèvre à Monnières

Conduite de la vigne : Selon les règles de l’Agriculture Biologique et de pratiques Biodynamiques.Taille courte.

Vinification : Après un léger débourbage d'une nuit, fermentation par les levures indigènes, thermorégulation. Mise en bouteilles au printemps après un élevage sur lies de fermentation.

Dégustation : Vin long en bouche, d'une puissance remarquable, très bien structuré avec une trame minérale bien présente.

Accords mets et vins : Le Muscadet Sèvre et Maine Fief des Coteaux accompagne aussi bien les fruits de mer et les poissons en sauce (beurre blanc) que les viandes blanches et les fromages à pâte molle.

Service : Servir frais aux environs de 9 à 11°C, suivant les mets.

Caractéristiques

  • bio
  • demeter
  • muscadet

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